A metà fra raccolta di ricette e libro di racconti, esce nelle librerie La cucina dei giovani Holden. L'antologia, a cura di Stefania Bertola, nasce come esperimento di scrittura creativa: sono 15 le brevi storie, corredate da altrettante appetitose e 'approssimative ricette', che raccontano la vita ai fornelli dei ragazzi quando vivono da soli.

Il pollo alla senape è la ricetta di Guido:

Ingredienti per 4 persone: petto di pollo (chiedere al macellaio che ne metta per quattro e se può per favore farlo a fettine)
, farina (un po’, diciamo all’incirca un dito sul fondo di un piatto fondo)
, latte (due o tre bicchieri della Nutella riempiti fino a un dito dall’orlo, da tenere pronti vicino al fornello)
, senape (un paio di cucchiaini, a seconda di quanto è piccante e di quanto piace)
, olio (o burro)

Preparazione: 
1) si prende un tagliere, si taglia il pollo in pezzetti non troppo piccoli né troppo grandi, diciamo dei bocconcini
 2) si mette in un piatto fondo un po’ di farina e si infarinano i pezzetti di pollo
 3) in una padella si fa scaldare un po’ di olio o di burro 
4) si rovescia nella padella il pollo infarinato 
5) si fa sfriggicare il pollo finché non diventa dorato 
6) mentre il pollo sfriccica si mette la senape dentro a uno dei bicchieri di latte e si mischia 
7) quando il pollo è quasi cotto si rovescia il primo bicchiere di latte/senape nella padella più tutta la farina che è avanzata nel piatto (che tanto si butterebbe) 
8) il latte evapora quasi subito e c’è sicuramente bisogno di rovesciare il secondo bicchiere di latte (a seconda dei gusti si può mettere la senape anche in questo) e di mescolare il tutto
 9) il pollo dovrebbe essere circondato a questo punto da una specie di crema densa alla senape, a seconda se piace più o meno densa si può aggiungere farina o il terzo bicchiere di latte.