ALTA CUCINA ITALIANA!!!

Ad aprire la prima edizione 2012 del corso professionale di Alta Cucina Italiana, sarà nientemeno che Cristina Bowerman, chef di origini pugliesi, laureata in giurisprudenza, che dal 1992 ha iniziato anche il suo percorso di studi culinario partendo dalla East Coast americana. La sua carriera inizia a San Francisco, prosegue in Texas, fino a giungere nel 2004 a Roma al Convivio Troiani, ristorante stellato della capitale. Dopo diverse esperienze tra Stati Uniti e la città eterna decide, nel 2005, di dirigere la cucina del Glass, nel cuore di Trastevere a Roma.

Anticonformista, eclettica in cucina come nella vita, Cristina ha una grande forza: l’inesauribile talento di rinnovarsi mettendosi alla prova. Cristina è un’esploratrice di accostamenti inusitati non semplicemente tradotti in piatti ma in veri percorsi culinari attraverso un mondo colorato e sorprendente.  E la sua cucina è come lei, un’alchimia di sapori ottenuta grazie ad un’impeccabile precisione tecnica.