Il cibo del nuovo millennio è design!
Lo dimostrano i tanti eventi che cercano di unire food e design; le partnership tra archittetti e chef, gli oggetti da cucina che si trasformano in vere e proprie opere d'arte.
Ultima creazione è stata quella della matita-liquirizia.
Oggi possiamo stare tranquilli: il rischio di far espolodere la penna e riempirci d'inchiostro è stato eliminato grazie all'invenzione di Golosapis,  una matita in legno di liquirizia pensata apposta per chi ha il vizio di mordicchiare mentre scrive.
Se poi siete inguaribili roditori e avete anche l'abitudine di mordere la palettina di plastica del distributore del caffè è stata inventato Cafrino: un “bastoncino” commestibile dove lo zucchero, in zollette, è aggrappato ad un’anima centrale di caramello. Il caffè viene zuccherato dalle zollette e il bastoncino di caramello rimane integro per essere mordicchiato.
ll cibo diventa oggetto, materia, questo è il punto di partenza del Food Design.
Nasce così la figura del food designer, colui che crea nuovi oggetti basandosi sull'osservazione dei tempi che corrono, cambiando irrimediabilmente i modi di consumo e la funzione del cibo, che oggi sembra dover soddisfare più la vista che il gusto.