Italian Genius Academy è una scuola di formazione professionale basata davvero sulla pratica, la velocità e l'efficacia.
In virtù di queste caratteristiche IGA è l'unica scuola di formazione ad aver attivato un ufficio di RICERCA LAVORO all'interno dell'Accademia. I risultati sono stati veramente notevoli: il 60% dei Diplomati IGA ha trovato lavoro nel settore del corso di studi prescelto!
Ecco solo alcuni esempi:
Corrado Zavoni entra in Italian Genius Academy a 26 anni con un sogno nel cassetto…diventare cuoco!!!
Inizia a frequentare il corso di alta cucina presso la sede di Roma di IGA e apprende le tecniche base dell’alta cucina italiana dai migliori chef stellati del panorama romano.
Dopo la prima parte in aula, entra direttamente in cucina presso il ristorante Primo al Pigneto dove ha l’opportunità di imparare dall’executive chef Marco Gallotta: grazie a questa esperienza subito dopo lo stage viene inserito nello staff dell’executive chef Marco Milani del Macro 138 , famoso ristorante all’interno del Museo di Arte Contemporanea di Roma!
Al Macro viene fuori il vero talento di Corrado…la pasticceria! Si rende conto che ciò che aveva sempre sognato era essere circondato da farina e lieviti, dando vita alla nobile arte bianca.
Corrado Zavoni oggi è capo pasticcere al Macro 138 e Supervisor Corso Pasticceria di Italian Genius Academy!
Massimo Urbinati a 40 anni si è scoperto stufo del suo lavoro come postino! Per risolvere il problema, rispolvera la vecchia passione per la cucina che da giovanissimo l’aveva portato a lavorare di tanto in tanto in alcuni ristoranti della riviera romagnola. Decide dunque di iscriversi al corso di formazione di Alta Cucina di Italian Genius Academy. Dopo aver appreso, durante il corso pratico, le basi di taglio, sfilettamento e pulitura degli alimenti, contestualizzate alla simulazione di una linea di cucina, viene inserito, come tirocinante, nella cucina della nuova stella michelin Giuda Ballerino, sotto la supervisione dello Chef Andrea Fusco, uno tra i migliori Formatori di Italian Genius Academy. E’ qui che dà sfogo al suo estro culinario e mette in pratica l’insegnamento ricevuto.
Oggi, Massimo ha trovato lavoro nello storico ristorante di Prati specializzato in cucina romana, “La Bucaniera".
Barbara Cadoni a 37 anni è un giornalista politica, stufa ed annoiata del suo lavoro e di quel che gli ruota attorno, inizia a farsi largo nella sua mente l’idea di dedicarsi finalmente ad una sua grande passione ,purtroppo sempre trascurata, la cucina!
Barbara si iscrive al corso di Alta Cucina di Italian Genius Academy, svolgendo il suo stage presso Glass Hostaria ed avendo l’opportunità di lavorare con la Chef Stellata Cristina Bowerman, ed osservare l’andamento di una cucina di grande prestigio!
Abbiamo seguito passo dopo passo l’evoluzioni di Barbara nella sua nuova vita , fino all’arrivo di questa mail mandata alla nostra coordinatrice didattica.
“Ciao Desirèe, come stai? So dalla Bawerman che hai chiesto di me. Ti scrivo per dirti che giovedì prossimo parto per Liverpool. Vado a lavorare nel ristorante "Il Forno" http://www.ilforno.co.uk/ .
Mi hanno chiamata ieri, ho fatto due colloqui, prima con il manager e poi con lo chef, e mi hanno presa. Se riesco passo a salutarvi, ma non so, perchè ho molte cose da preparare, altrimenti ci vediamo quando ripasso da queste parti. Lo chef mi ha già trovato anche una stanza vicino al locale. Sono emozionatissima, ancora non ci credo!!!
Grazie di tutto.
Un abbraccio a Paolo, a Massimiliano e a te.
Barbara.”
Alessandro Agostini, da poco maggiorenne, si presenta in Accademia nella speranza di diventare uno chef.
Sveglio e capace, ma totalmente privo di tecniche e competenze culinarie, si adopera per dimostrare ai genitori che continuare con gli studi non è la sua strada..lui vuole diventare uno chef!!!….Alessandro partecipa alle lezioni, fa il tirocinio da Urbana 47 con la supervisione di Andrea Ometto e grazie ad Italian Genius Academy, sta ora iniziando a costruire il suo futuro in cucina. Alessandro lavora ora come aiuto cuoco al ristorante “Non a Caso Bistrot” di via Annia!
Yurii Viurstiuk , dimesso è dir poco per un ragazzo di 23 anni di origine ucraina che lavora come commies nelle cucine dei grandi alberghi di Roma, sottostando ad orari estenuanti e paghe ridicole. E’questa la storia di Yurii, un ragazzo con tanta passione per la cucina e tanta sana ostinazione nel voler coronare il suo sogno di diventare un grande Chef, nonostante le brutte esperienze. Yurii, decide quindi di fare un passo importante, che lo conduce a investire i suoi unici risparmi affinchè il suo non rimanga un semplice sogno, ma si tramuti in realtà. Yurii si iscrive al Corso Professionale di Alta Cucina di IGA e consegue un tirocinio presso l’Opificio con lo Chef Mattia Misci che lo forma e lo guida. Ora, finalmente, Yurii è cuoco presso una Società che fa pranzi e cene a domicilio per le aziende e tratta prodotti biologici e a km 0. La sua tenacia e la sua umiltà, alla fine, sono state premiate.
ITALIAN GENIUS ACADEMY nasce dall'esperienza decennale di un gruppo di specialisti che hanno voluto riunire in un unico progetto formativo le professioni che rappresentano l'eccellenza italiana nel mondo.
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